动画装载机点 动画装载机点
形成汉堡肉饼
食物

食品混合和成型过程的温度控制

优化成形结果的关键

加热混合后的产品不能保持其形状,并能粘在成型板上。这导致了不必要的浪费和返工。一种常见的解决方法是在搅拌或混合过程中加入冰水、干冰或冷冻成分。但这样做并不精确,而且会耗费时间,甚至不卫生。这常常不能达到你的成型产品所需要的质地和温度。一个受欢迎的选择是适合液态氮或公司₂喷射系统机或搅拌机。

为什么要在搅拌过程中冷却你的准备材料?

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速度

优化的产品纹理,让您加快成型过程

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可靠性

均匀、精确和可重复的温度控制提高了一致性

0884 -统治者
收益率

减少成型过程中的产品浪费和返工

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质量

增加了产品的同质性,没有产品因冷损坏

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食品安全

更快的冷却意味着更短的时间达到安全的冷却温度

0795年计
保质期

产品冷却得越快,它的微生物稳定性就越快

Dalco和Air产品:实现完美的组合

了解荷兰食品加工商Dalco如何增加他们的产品混合和成型吞吐量,同时减少产品浪费,感谢我们的Freshline®LIN-IS。

产品

问问专家

帕特高

美国食品应用专家

如何提高冷冻产品的工厂产量?

20-30%的改进可能隐藏在生产效率低下之中。首先测量设备的停机时间、相对负载和组件的变化。然后检查产品的回收和浪费以及更换产品所需的时间。您通常可以通过识别和纠正问题(如产能瓶颈和其他流程变化)来实现产量的提高。

Air Products提供了一个免费的效率改进清单,包括这些变量和更多。这个检查表可以帮助您评估和优化您的操作。这也是与我们的食品加工专家进行免费咨询的一个很好的起点。

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